Sofía Bianchi
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Proyecto de título - CHIROPI 

2018

Se plantea la creación de un helado a partir de un ingrediente endémico, saludable y libre de culpas . El algarrobo, Prosopis Chilensis, es el mejor candidato para este por su sabor y accesibilidad. Fomentar el uso y masificación de este de una manera sustentable puede crear un impacto favorable en el medio ambiente, por su condición como leguminosa.

El proceso consistió en recolección y creación de la receta. A través de la experimentación se logró llegar a un resultado óptimo y sabroso. Después, se empezó a visualizar la creación de identidad de la marca y su posicionamiento en el mercado. Vegano, Sin Gluten ni azúcar #fooddesign